Las frutas y verduras son una parte importante de una alimentación saludable. Ayudan a los niños a crecer y apoyan las funciones corporales y el bienestar físico, mental y social en todas las edades. Pueden ayudar a prevenir todas las formas de malnutrición (desnutrición, deficiencia de micronutrientes, sobrepeso y obesidad) y reducir el riesgo de enfermedades no transmisibles (Afshin et al. 2019, OMS y FAO, 2005)
Sabías que las frutas y verduras nos aportan múltiples beneficios
❖ Ayudan al crecimiento y desarrollo de los niños. por ser ricas en vitamina A, calcio, hierro y ácido fólico, promueve la salud, fortalece el sistema inmunológico del niño y ayuda a protegerlo contra enfermedades.
❖ Mejora la salud mental.
❖ Menor riesgo de cáncer de pulmón, colon, mama, cuello uterino, esófago, cavidad oral, estómago, vejiga, páncreas y ovario (Boffetta et al., 2010).
❖ Mejora la salud cardiovascular: por su alto contenido en fibra y antioxidantes, pueden ayudar a prevenir las enfermedades cardiovasculares.
❖ Menor riesgo de obesidad y diabetes.
❖ Mejora la salud intestinal: reduce la prevalencia de la diverticulosis así como de otros problemas digestivos como los gases, el estreñimiento y la diarrea, aumenta las bacterias benéficas que nos ayudan a mejorar la flora intestinal por su aporte alto de fibra.
❖ Mejora el sistema inmunológico.
Nuestro consumo debe ser variado y lleno de colores ya que cada color nos brinda nutrientes diferentes.
Rojo:
Ayuda a disminuir el riesgo de cáncer y mejora la salud cardiovascular.
Ejemplos
Pimiento rojo, tomate, Remolacha.
Manzana, roja, cereza, frambuesa, uva roja, guayaba roja, sandía, fresas.
Purpura / azul:
Tienen propiedades antioxidantes que pueden reducir los riesgos de cáncer, accidentes cerebrovasculares y enfermedades cardíacas.
Ejemplos
Remolacha, repollo morado, berenjena.
Mora, arándano, uva morada, ciruela.
Naranjado / Amarillo:
Contiene carotenoides que ayudan a la salud ocular.
Ejemplos
Zanahoria, calabaza, calabacín, pimiento amarillo.
Albaricoque, toronja, limón, mango, melón, naranja, papaya, durazno (melocotón), piña, banano, pitaya.
Marrón / Blanco
Fitoquímicos con propiedades antivirales, antibacterianas y potasio.
Ejemplos
Coliflor, ajo, jengibre, puerro, cebolla, papas, champiñones.
Banano, durazno (melocotón) blanquillo, pera marrón.
Verde
Fitoquímicos con propiedades anticancerígenas.
Ejemplos
Espárrago, col, brócoli, repollo, pimiento verde, pepino, lechuga, arveja, espinaca, acelga, apio, perejil, cilantro.
Manzana verde, aguacate, uva verde,
kiwi, lima.
¡Por tu salud aumenta el consumo de frutas y verduras!
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Yurany Vanesa Ospina Misas
Nutricionista / Universidad Remington.
